Recetas100Pastel de ruibarbo y fresa con crumble
Ruibarbo y fresas aparecen a finales de primavera y principios de verano. Ambas materias primas se pueden utilizar para crear un excelente pastel. La combinación...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
250 g de ruibarbo
250 g de fresas
50 g de azúcar
Masa
125 g de mantequilla
150 g de harina semitrazo
75 g de Solamyl
125 g de azúcar granulada
1 azúcar vainillado
4 huevos
1/2 de polvo de hornear
Desmenuzado
100 g de harina gruesa
50 g de azúcar granulada
60 g de mantequilla
Pasos de la receta
Pelaremos la ruibarbo y la cortaremos en trozos de aproximadamente 1 cm. Lavaremos las fresas y, según su tamaño, las cortaremos por la mitad o en cuartos. En un tazón grande, mezclamos todo y espolvoreamos con 50 g de azúcar.
En otro recipiente, mezclamos la harina semigris, el Solamyl, el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos, el polvo de hornear y la mantequilla. Mezclamos bien estos ingredientes y luego extendemos la masa uniformemente sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.
Espolvoreamos la masa con la dulce ruibarbo y las fresas.
De la combinación de azúcar granulada, harina gruesa y mantequilla blanda, formamos un crumble desmenuzándolo con las manos, y esta mezcla se espolvorea sobre la capa de ruibarbo y fresas.
Lo metemos en el horno, que hemos precalentado a 180 °C, y horneamos durante unos 30 a 40 minutos.
Información adicional sobre la receta Pastel de ruibarbo y fresa con crumble
El pastel de ruibarbo y fresa con crumble es un postre refrescante y delicioso que combina el sabor ácido del ruibarbo con la dulzura de las fresas. Este pastel es la opción ideal para los días de primavera y verano, cuando las fresas y el ruibarbo están en temporada. La masa quebrada está cubierta con una rica capa de fruta y espolvoreada con un crumble crujiente, que añade la textura perfecta al pastel. Sirva tibio con nata montada o helado de vainilla para una experiencia gastronómica inolvidable.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
