Recetas100Pastel de arándano y calabacín
Primero mezclamos la mantequilla, la harina, el azúcar y las almendras en láminas y hacemos un crumble. Luego batimos los huevos enteros con ambos tipos de azúcar y el jugo de limón hasta obtener una consistencia espumosa.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1,5 taza de harina de trigo semi-integral
1/2 taza de azúcar cristal
3 huevos
1/2 taza de aceite
1 taza de calabacín rallado finamente
1/2 taza de suero de leche
1 azúcar vainillado
1 polvo de hornear
jugo de 1/2 limón
ralladura de 1/2 limón
1/2 l de arándanos
grasas
harina para la bandeja
Migajas
100 g de harina gruesa
100 g de azúcar cristal
50 g de mantequilla
50 g de láminas de almendra
Pasos de la receta
Primero mezclamos la mantequilla, la harina, el azúcar y las almendras laminadas para hacer un streusel. Luego batimos bien los huevos enteros con ambos tipos de azúcar y el jugo de limón hasta que obtengamos una espuma.
Poco a poco añadimos el aceite, el calabacín rallado, el buttermilk, la harina mezclada con el polvo de hornear y la ralladura de limón. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en una bandeja que hemos engrasado y enharinado.
Colocamos los arándanos en la superficie, los espolvoreamos con el streusel y horneamos en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno.
Información adicional sobre la receta Pastel de arándano y calabacín
El pastel de arándano y calabacín es una deliciosa combinación de ingredientes saludables que complementan perfectamente el sabor. El calabacín aporta húmedo y suavidad, mientras que los arándanos traen una agradable dulzura y jugosidad. Este pastel es ideal tanto para meriendas comunes de la tarde como para postres en ocasiones especiales. Es rico en vitaminas y fibra, lo que lo convierte en una delicia y una opción saludable. Además, es fácil de preparar, lo que cada ama de casa apreciará.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
