Recetas100Pastel de albaricoque con glaseado
En un tazón, pondremos la harina mezclada con polvo de hornear y añadiremos los demás ingredientes. Mezclamos todo bien y forramos el molde para pastel engrasado con la masa preparada.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Masa
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar glas
2 huevos
180 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
Relleno
500 g de albaricoques en conserva escurridos
jugo del almíbar
1 pudin de vainilla
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
Cobertura
3 huevos (separar las yemas y las claras)
90 g de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
200 g de crema agria
Para espolvorear
azúcar glas
Pasos de la receta
En un bol, ponemos la harina mezclada con el polvo de hornear y añadimos los demás ingredientes. Mezclamos todo bien y rellenamos el molde para tarta engrasado con la masa. Distribuimos uniformemente los albaricoques sobre la masa.
Cocemos un pudin de jugo de albaricoque, polvo de pudin, azúcar y jugo de limón. Vertemos el pudin caliente sobre los albaricoques y lo metemos en el horno precalentado. Horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos.
Preparamos el glaseado batiendo primero las claras con el azúcar hasta que se forme un merengue firme. Luego, añadimos gradualmente las yemas, el jugo de limón y la crema agria. Posteriormente, extendemos la mezcla sobre la tarta caliente y doramos.
Dejamos enfriar la tarta y la espolvoreamos con azúcar impalpable.
Información adicional sobre la receta Pastel de albaricoque con glaseado
El pastel de albaricoque con glaseado es un delicioso postre que combina el sabor dulce de los albaricoques maduros con una masa suave. Este pastel se hornea hasta dorarse y luego se cubre con un glaseado suave que añade dulzura y cremosidad extra. Ideal para las mesas de verano, combina perfectamente con nata montada esponjosa o helado. Su refrescante sabor será amado por toda la familia, no solo durante la temporada de albaricoques. ¡Disfruta de esta dulce tentación con el café de la tarde o como un postre festivo!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
