Recetas100Dumplings de fruta con masa leudante
¡La creación de dumplings de fruta con masa levada es mucho más sencilla de lo que parece! Al final nos espera un plato de dumplings fragantes y esponjosos, espolvoreados…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Masa
500 g de harina semi-gruesa
250 g de sémola de trigo
3 cucharadas de azúcar
30 g de levadura fresca
350-450 ml de leche (según necesidad)
2 huevos
1 gran pizca de sal
Fruta
fresas
duraznos
arándanos
Para la superficie
azúcar impalpable
requesón para rallar
mantequilla
Pasos de la receta
En la leche tibia añadimos azúcar y levadura desmenuzada, mezclamos bien y dejamos que se forme la masa madre.
En un bol con la masa madre fermentada añadimos harina, sémola, huevos, sal y el resto de leche según sea necesario y amasamos la masa. La dejamos fermentar.
Amasamos la masa fermentada con los dedos sobre una superficie enharinada y la cortamos en trozos del mismo tamaño.
De cada trozo de masa formamos un disco, en el que colocamos fruta, y luego unimos bien los bordes, creando así una pequeña bola redonda.
Cubrir los dumplings con un paño doblado y dejarlos fermentar durante aproximadamente 20-25 minutos.
Los dumplings cocidos, que han subido, se cocinan en agua con sal durante aproximadamente 4 a 8 minutos, dependiendo de su tamaño.
Servir en un plato caliente, enriquecidos con requesón rallado, azúcar y bañados en mantequilla derretida.
Información adicional sobre la receta Dumplings de fruta con masa leudante
Los dumplings de fruta al vapor son un plato popular de la cocina checa. Estos dumplings se elaboran con masa de levadura, que está rellena de fruta, más comúnmente albaricoques, ciruelas o arándanos. Después de cocinarlos, se sirven con mantequilla derretida, espolvoreados con azúcar y se pueden acompañar también con crema o requesón. Los dumplings de fruta al vapor son una combinación perfecta de masa suave y fruta dulce, lo que los convierte en un postre favorito que disfrutan no solo los niños, sino también los adultos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
