Recetas100Salsa de hígado a la cerveza
Limpiamos el hígado, lo picamos en trozos pequeños. Picamos finamente la cebolla pelada y la freímos hasta que esté dorada en manteca. Agregamos el hígado y también lo freímos. Luego, sazonamos con sal y pimienta al gusto, añadimos pimentón y comino. Así, regamos con cerveza, tapamos y cocemos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
salsa 200 ml cerveza
2 pizcas orégano
2 pizcas pimentón dulce molido
pan
2 cucharadas manteca
sal
2 cucharadas harina fina
0,5 kg hígado
2 pizcas comino
1 pizca pimienta negra molida
3 - 4 dientes ajo
2 unidades cebolla grande
Pasos de la receta
Revolviendo constantemente, espolvoreamos con harina y añadimos un poco de agua fría. Finalmente, agregamos ajo prensado y mejorana, todo al gusto. Espesamos con pan picado fino.
Servimos la salsa con arroz o con dumplings.
Información adicional sobre la receta Salsa de hígado a la cerveza
La salsa de hígado a la cerveza es un plato delicioso y sustancioso, popular en la cocina checa. Los ingredientes principales son hígados de pollo o cerdo, que se cocinan a fuego lento con cebolla y especias. La adición de cerveza le da a la salsa un sabor y aroma únicos. Se sirve generalmente con dumplings o pasta, y se puede disfrutar también con pan. Esta salsa no solo es sabrosa, sino también nutritiva, y es una excelente opción para los amantes de los platos de carne.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
