Recetas100Rosquilla de requesón
La ventaja que esconde la receta del rosco de Pascua es el hecho de que se utiliza la misma masa que para la receta del pan de Navidad. Esta receta del rosco de requesón de Pascua, con la que puedes hornear tanto pan de Navidad como mazapanes, proviene de viejos cajones que han estado cerrados durante mucho tiempo y que se pueden encontrar en la antigua casa de los abuelos. La masa para el rosco de Pascua es, por tanto, una receta probada y perfeccionada a lo largo de los años, huele maravillosamente a mantequilla y es ideal para hornear un rosco de Pascua que se puede rellenar fácilmente con requesón.
La receta del rosco de requesón de Pascua se hornea en realidad como el pan de Navidad con una diferencia: después de crear la trenza, debes unir las partes finales para formar un círculo-rosco. La receta del rosco de requesón bicolor puede incluir almendras o pasas al gusto. La masa para el rosco de requesón es en realidad una masa de levadura hecha con mantequilla, que adquiere un hermoso aroma a cáscara de limón. Si decides añadir pasas a la receta, no olvides remojarlas previamente en ron para mejorar su sabor y textura.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Ingredientes para la masa
40 g levadura
100 g azúcar
250 ml leche
0,5 kg harina de trigo
1 cucharadita sal
2 yemas de huevo
125 g mantequilla
ralladura de limón
50 g pasas
40 ml ron
Para el relleno
500 g requesón entero
40 g azúcar vainillado
2 cucharadas pudín de vainilla
2 yemas
además, harina para espolvorear
1 huevo para pintar
50 g almendras para espolvorear
Pasos de la receta
Primero mezcle la levadura con un poco de azúcar hasta obtener una pasta. Luego agregue los demás ingredientes: leche tibia, harina, sal, yemas de huevo, mantequilla clarificada, ralladura de limón y pasas remojadas en ron.
Ahora prepare una masa suave. Espolvoree harina en las paredes del tazón y en la masa trabajada, cúbrala con un paño y déjela leudar en un lugar cálido durante al menos una hora. No olvide mezclar la masa una vez durante ese tiempo.
Luego espolvoree harina sobre la superficie de trabajo. Coloque la masa sobre ella y córtela por la mitad. Extienda ambas mitades en tiras, como por ejemplo un strudel. Coloque el requesón en el centro, unte los bordes con huevo batido y enrolle.
Luego trence cuidadosamente ambas partes en forma de corona. (Consejo: coloque un molde engrasado con mantequilla o una taza en el centro de la corona para que la masa no se una en el medio). Luego unte la corona con huevo y espolvoree con almendras picadas.
Hornee en un horno precalentado a 170 grados Celsius. Tomará aproximadamente 45 minutos. Después de enfriar, espolvoree con azúcar glas.
Información adicional sobre la receta Rosquilla de requesón
El anillo de requesón es un delicioso postre que a menudo se prepara en ocasiones festivas. La base es una masa suave, a la que se incorpora un rico relleno de requesón, a menudo aromatizado con ralladura de limón y vainilla. La masa se da forma de círculo, simbolizando un anillo, y luego se hornea hasta dorarse. Después de hornearlo, generalmente se cubre con un glaseado dulce o se espolvorea con azúcar. Este postre es popular por su delicada consistencia y su sabor equilibrado, que satisface incluso a los paladares más exigentes. Se sirve como un toque dulce al final de la comida festiva.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
