Recetas100Pastel de requesón con moras
El pastel de moras es maravillosamente húmedo y suave gracias al queso cottage en la masa. Si antes de colocar las moras sobre la masa las espolvoreamos con harina o las rebozamos...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar
2 huevos
250 g de queso cottage suave
1 paquete de azúcar vainillado
3 cucharadas de leche tibia
ralladura de 1/2 limón
170 g de harina semi-gruesa
1/2 paquete de polvo de hornear
150 g de moras (pueden ser congeladas)
Pasos de la receta
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y poco a poco incorporamos las yemas, una a una.
Añadimos a la mezcla el queso cottage, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón y la leche, y luego mezclamos cuidadosamente.
En otro bol, mezclamos la harina tamizada con la levadura en polvo, la agregamos a la mezcla anterior y removemos bien.
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con cuidado a la masa.
Vertemos la masa en un molde de 23 cm de diámetro, que hemos enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Distribuimos las moras sobre la masa, que hemos espolvoreado con un poco de harina para que no se hundan al hornear.
Horneamos en el horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos.
Espolvoreamos azúcar glas sobre el pastel enfriado.
Información adicional sobre la receta Pastel de requesón con moras
El pastel de requesón con moras es un delicioso postre que combina la suavidad del requesón con el sabor refrescante de las moras. La masa, a menudo preparada con una base de masa quebrada o bizcocho, se rellena con una mezcla cremosa de requesón, a la que se le añaden moras frescas o congeladas. Estas bayas le dan al pastel una agradable acidez y un hermoso color. Servido frío, es el postre ideal para los días de verano, pero su sabor deleitará durante todo el año. El pastel de requesón con moras es una excelente opción para celebraciones familiares o reuniones con amigos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
