Recetas100Fondant para cubrir pasteles
En cada celebración no debería faltar un pastel. ¡Y un pastel cubierto de fondant, eso es una maravilla!
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
tinte alimentario
50 g miel de calidad
5 g gelatina
30 g agua
500 g azúcar glas tamizado
Pasos de la receta
Primero, remojamos la gelatina en agua y más tarde volveremos a ella.
Preparamos una olla grande, añadimos agua y agregamos miel de calidad (o podemos usar glucosa). Calentamos suavemente, pero no hervimos.
Ahora necesitamos disolver completamente la gelatina y luego añadirla a la olla grande con la miel (glucosa).
Lo haremos poniendo la gelatina en agua tibia y una vez disuelta, la agregamos a la olla.
Finalmente, añadimos el azúcar glas preparado.
Mezclamos bien todos los ingredientes.
Decidimos si vamos a colorear la masa y preparamos el colorante alimentario (colorante en gel).
Sacamos un rodillo de silicona o de madera en la encimera de la cocina y lo espolvoreamos ligeramente con azúcar glas. Añadimos la mezcla y la trabajamos.
Tomará un momento, pero al final la mezcla no debe pegarse.
Si queremos, coloreamos con el colorante alimentario y lo incorporamos.
Guardamos en la nevera envuelto en film transparente. Luego, con un rodillo, aplicamos sobre el pastel. Que aproveche.
Información adicional sobre la receta Fondant para cubrir pasteles
El fondant es un tipo especial de masa de azúcar utilizada en la decoración de pasteles y dulces. Su textura suave y fácil manejo permiten crear una superficie perfectamente lisa en los pasteles. El fondant se utiliza a menudo para cubrir los bizcochos tradicionales, asegurando así una apariencia elegante que proporciona una base ideal para otras decoraciones. En cuanto a su sabor, es dulce y se puede aromatizar con varias esencias. Gracias a su flexibilidad y maleabilidad, es una herramienta popular entre los pasteleros, quienes lo utilizan para modelar formas complejas y detalles finos que hacen que los pasteles sean visualmente atractivos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
