Recetas100Tortas de chicharrón
Prepararemos un fermento con una cucharada de harina, levadura, azúcar y un tercio de leche tibia. Mezclamos y dejamos levar en un lugar cálido.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
para decorar comino
sal gruesa
para untar yema de huevo
masa 1/2 cubo levadura
1/2 cucharadita azúcar
1 ud huevo
150 g manteca de cerdo
150 ml leche
sal
250 g harina de trigo
Pasos de la receta
Tamizamos la harina, le añadimos sal, huevos, chicharrones molidos y el resto de la leche. Mezclamos todo con la masa madre que ha fermentado y amasamos la masa. Así la dejamos levar.
Sobre la mesa formamos tortas. Las colocamos en una bandeja enmantecada y las untamos con yema batida. Espolvoreamos con sal y comino y dejamos levar durante 15 minutos más.
Las metemos en el horno a 180°C y las horneamos durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.
Se pueden servir tanto calientes como frías.
Información adicional sobre la receta Tortas de chicharrón
Las tortas de chicharrón son un delicioso plato de la cocina checa que complace a los amantes de los sabores tradicionales. Estas tortas se preparan con masa levada enriquecida con chicharrones, lo que les da un sabor y una crocancia específicos. Generalmente se sirven calientes, espolvoreadas con sal, y son ideales como acompañamiento de sopas o simplemente como un refrigerio. En muchas familias, las tortas de chicharrón son un tentempié favorito durante las festividades y celebraciones familiares, continuando así la tradición de la culinaria checa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
