Recetas100Sopa de ajo de Krkonošsko
En 4 litros de agua fría echamos un paquete de levadura, removemos y dejamos reposar durante aproximadamente 1 hora (también lo podemos dejar toda la noche). Lavamos las papas y las ponemos a hervir con cáscara. Remojamos los champiñones para que se ablanden, aproximadamente durante 15 minutos. Pelamos las papas cocidas y las cortamos en cubos.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
5 uds patatas
2 uds cebollas
1 paquete masa madre
1 puñado setas secas
150 g mantequilla
4 uds huevos
1 pizca comino
1 pizca sal
4 l agua fría
Pasos de la receta
En agua, disolvemos la masa madre, le agregamos sal, champiñones y comino. Cocinamos durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando hasta que la masa espese. Picamosfinamente la cebolla pelada. En una sartén, derretimos mantequilla y freímos la cebolla en ella, luego añadimos los huevos, que solo doramos ligeramente para que queden parcialmente frescos. Cuando el agua con la masa madre esté clara y espesa, incorporamos la cebolla con los huevos y dejamos cocinar un momento.
Por último, añadimos las patatas cortadas y podemos servir el plato.
Información adicional sobre la receta Sopa de ajo de Krkonošsko
El kyselo de Krkonoš es una sopa checa tradicional que proviene de la región montañosa de Krkonoš. Los ingredientes principales son el chucrut, las patatas y el pan de centeno, lo que le da un sabor único. La sopa a menudo se sazona con ajo y comino, y se sirve generalmente caliente, ideal para calentarse en clima frío. El kyselo es popular no solo por su sabor, sino también por su valor nutricional, lo que lo convierte en una comida ideal después de agotadoras caminatas en las montañas. Esta especialidad regional representa un pedazo de la cultura y la tradición checas.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
