Recetas100Los bollos de Honza
Excelentes bollos al vapor que parecen sacados de un cuento de hadas.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
masa
500 g harina de trigo
2 unidades yemas
100 g azúcar glas
1 dl aceite
250 ml leche
42 g levadura
sal
relleno
1 leche
bizcochos
250 g requesón en bloque
yema
azúcar glas
poppy
relleno 2 azúcar glas
1 unidad azúcar vainilla
Pasos de la receta
Hacemos un hueco en la harina, en el que dejamos que fermente la levadura. Salamos los bordes de la harina. Después de la fermentación de la levadura, añadimos gradualmente los otros ingredientes y amasamos una masa suave. Dejamos que fermente durante aproximadamente una hora. Amasa la masa dos veces durante la fermentación.
De la masa fermentada formamos bolitas en la mesa. Cuando hemos utilizado toda la masa, comenzamos a estirar las bolitas en discos, que rellenamos con el relleno. Cerramos los bollos y los colocamos en una bandeja engrasada con aceite, uno al lado del otro. Luego dejamos fermentar durante unos 10 minutos más. Pintamos las partes superiores de los bollos con aceite y los ponemos en el horno. Horneamos en el horno precalentado a 175 °C durante unos 22 minutos. Los bollos con relleno de requesón se hornean un poco más. Espolvoreamos los bollos listos con azúcar.
Rellenos
De amapola: Hervimos las semillas de amapola en leche con azúcar. Endulzamos con azúcar glas y espesoramos con galletas trituradas.
De requesón: Mezclamos el requesón con azúcar vainillado y yema de huevo. Endulzamos con azúcar glas si es necesario y añadimos pasas.
Información adicional sobre la receta Los bollos de Honza
Las buchty de Honza son un dulce tradicional checo que ha conquistado el corazón de muchos amantes de la cocina casera. Se destacan por su consistencia esponjosa y su deliciosa relleno, típicamente de mermelada, queso quark o semillas de amapola. La preparación incluye masa de levadura que, tras leudar, se rellena con el relleno elegido y se da forma a pequeños bollos. Estos se hornean hasta dorarse y a menudo se espolvorean con azúcar glas. Las buchty de Honza son una elección ideal para celebraciones familiares o como un dulce toque para el café de la tarde.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
