Limonada de saúco

La limonada de flor de saúco ha refrescado generaciones y generaciones durante muchos años, porque el saúco se encuentra al borde de cada pradera. Aunque no lo reconozcamos a simple vista, su embriagador aroma seguramente llamará nuestra atención. La limonada de saúco es excelente para refrescarse en los cálidos días de verano, y en invierno, las flores de saúco se pueden secar y utilizar para hacer té, para deshacerse de la molesta congestión. Muchas personas consideran el saúco como una planta de mala hierba, pero en ella se esconden muchas sorpresas. Una de ellas seguramente será la limonada de saúco – una refrescante y sutilmente gaseosa bebida de verano.
La época de recolección del saúco es en mayo y junio, y deben recoger solo las flores secas, ya que las húmedas, como las que se recogen por la mañana, se volverían marrones al secarse y perderían su calidad. Deben secarse de inmediato y, por ejemplo, en un frasco herméticamente cerrado, pueden durar hasta la próxima temporada. La receta de limonada de flor de saúco la encontrarás aquí.