Recetas100Guláš de cerdo del tabernero
Excelente receta para guiso de cerdo al estilo de taberna.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g paleta de cerdo
350 g cebolla
2 cucharaditas pimiento dulce molido
1 cucharada puré de tomate
pimienta negra molida
2 dientes ajo
mejorana
1 ud. hoja de laurel
6 granos pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita comino
sal
1 cubo caldo de carne
1 ud. ají
Pasos de la receta
Cortamos el pimiento en cubos y la cebolla en dados.
Sofreímos la cebolla hasta que esté dorada. Añadimos pimentón, carne y sofreímos brevemente para que el pimentón no amargue. Vertemos agua, añadimos puré de tomate, guindilla, comino, sal y pimienta. Cocemos a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que la carne esté casi tierna, añadiendo agua según sea necesario, agregamos caldo de carne y espesoramos con harina disuelta en agua. El guisado no debe estar espeso, de lo contrario, la grasa no subirá a la superficie. Luego dejamos cocinar a fuego bajo durante 20 minutos más. Finalmente, añadimos ajo prensado y orégano.
Servimos el guisado de cerdo del tabernero con pan fresco o con knedlíky de pan.
Información adicional sobre la receta Guláš de cerdo del tabernero
El guláš de cerdo de taberna es un plato checo popular que complace a cualquier amante de los platos sustanciosos. Este abundante plato se prepara con carne de cerdo de calidad, que se cuece a fuego lento con cebolla, ajo y una rica mezcla de especias. El guláš a menudo se sirve con pan fresco o knedlíky de pan, lo que complementa a la perfección su intenso sabor. El guláš de cerdo de taberna calienta no solo el cuerpo, sino también el alma, y es una opción ideal para reuniones familiares o para pasar el rato con amigos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
