Recetas100Excelente salsa de carne.
Receta para una excelente y fácil salsa de carne.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
4-5 bolitas pimienta en grano
1 ud cebolla
2-3 hojas laurel
1 ud zanahoria
1 puñado tomillo
450 g carne
1 ud limón
0,5 ud apio
1 vaso nata dulce
1 cucharada azúcar
1 ud perejil
al gusto sal
al necesitar agua
roux claro
Pasos de la receta
Limpiamos las verduras y las cortamos en trozos pequeños y en una olla las sofreímos en mantequilla. Agregamos una cucharada de azúcar, espolvoreamos con tomillo y sazonamos con sal.
Antes de que las verduras empiecen a dorarse, añadimos 2-3 hojas de laurel y 4-5 bayas de pimienta de Jamaica.
Removemos y colocamos encima 2 rebanadas de carne (res, cerdo o pollo). Añadimos un poco de agua y cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernas.
Añadimos un poco más de agua y hervimos.
Dejamos enfriar la salsa terminada, sacamos la carne, las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica y trituramos la salsa.
Volvemos a llevar a ebullición y añadimos crema dulce, limón, roux y sazonamos al gusto.
Incorporamos la carne y la calentamos.
Servimos con panecillos al vapor o knedlíky de Karlovy Vary.
Información adicional sobre la receta Excelente salsa de carne.
La excelente svíčková es un plato tradicional checo que alegra a cualquier amante de la buena comida. El ingrediente principal es la carne de res, que se cocina durante mucho tiempo en una salsa de zanahorias, cebollas, apio y crema. Este plato se suele servir con knedlík de pan y se acompaña con limón y perejil verde. La svíčková se caracteriza por su sabor delicado y su salsa aromática, que se transmite en las familias de generación en generación. No es solo un plato, sino también un símbolo de la hospitalidad checa y de la tradición.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
