Recetas100Pastel de chocolate
Batimos las yemas con agua caliente, luego añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una espuma. A continuación, incorporamos lentamente la harina tamizada y también la clara de huevo a punto de nieve.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Masa
8 huevos
8 cucharadas de agua caliente
240 g de azúcar cristalino
300 g de harina de semi-grano
Crema
3 huevos
150 g de azúcar cristalino
375 g de mantequilla
100 g de chocolate para cocinar
Pasos de la receta
Masa:
Batimos las yemas con agua caliente, agregamos azúcar y batimos hasta que se forme una espuma. Luego, mezclamos gradualmente la harina tamizada y las claras a punto de nieve. Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado de 24 cm de diámetro, y parte de la masa la vertemos en una cacerola más pequeña, que utilizaremos como parte superior. Horneamos en el horno precalentado. Una vez que los bizcochos se enfríen, los cortamos en tres capas. Dos de ellas las untamos con mermelada de fresa y una con crema. Luego, untamos la superficie y los lados con la crema restante y decoramos a nuestro antojo.
Crema:
Batimos los huevos con el azúcar al baño maría hasta obtener una consistencia espumosa. Mezclamos la mantequilla blanda con el chocolate enfriado y, poco a poco, añadimos la espuma de huevo fría.
Información adicional sobre la receta Pastel de chocolate
El pastel de chocolate es un delicioso postre que complace no solo a los amantes del chocolate. Su sabor suave y rico y su textura esponjosa lo convierten en una opción popular para celebraciones y ocasiones especiales. El pastel se suele servir con cobertura de chocolate, nata montada o frutas, lo que realza aún más su sabor. Pueden existir diferentes variantes, desde recetas clásicas hasta adaptaciones modernas con frutas o nueces. El pastel de chocolate es un símbolo de dulces placeres y alegría que se comparte con la familia y los amigos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
