Recetas100Salsa de hierbas frías
Cocinamos dos yemas, que luego machacamos y mezclamos con dos yemas crudas. Añadimos pimienta, mostaza y vertemos lentamente aceite de oliva mientras removemos constantemente.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
4 yemas de huevo
3 dl de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
5 cucharadas de yogur blanco
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de eneldo
1 cucharada de estragón
1 cucharada de perejil
1 cucharada de cebollino
1 pepinillo agridulce
pimienta negra molida
Pasos de la receta
Dos yemas cocidas se aplastan y se mezclan con dos yemas crudas.
A la mezcla se le añade pimienta, mostaza y se vierte lentamente aceite de oliva, mientras se sigue removiendo.
Luego se añade yogurt y vinagre, se incorporan hierbas y alcaparras finamente picadas y pepino.
Todo se mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y suave.
Se sirve con carnes asadas frías, pescados y ensaladas.
Información adicional sobre la receta Salsa de hierbas frías
La salsa de hierbas frías es un acompañamiento refrescante que complementa a la perfección diversos platos. Está hecha de hierbas frescas, como perejil, cebollino o albahaca, mezcladas con yogur o crema agria. Esta salsa no solo es deliciosa, sino también saludable, llena de vitaminas y minerales. Se combina perfectamente con carne, verduras o como dip para palitos de verduras. Su sabor fresco aporta ligereza y variedad a los platos, lo que la convierte en una opción popular en los meses cálidos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
