Recetas100Estrellitas de yema
Yemas cocidas se rallan y se mezclan con azúcar y mantequilla hasta que se forme una crema. Agregamos la harina y trabajamos la masa, que luego dejamos reposar una hora en el refrigerador.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
3 yemas de huevo cocidas
50 g de azúcar glas
120 g de mantequilla
250 g de harina de trigo
100 g de mermelada de grosella
Pasos de la receta
Los yemas cocidas las rallamos y las mezclamos con azúcar y mantequilla hasta obtener una espuma.
Mezclamos la harina y formamos una masa que luego dejamos reposar en la nevera durante aproximadamente una hora.
Luego extendemos la masa a un grosor de 3 mm y cortamos estrellas (u otras formas). A la mitad de ellas también les recortamos el centro.
Horneamos a 180 °C durante aproximadamente 15 minutos, pero es bueno vigilar, ya que cada horno hornea un poco diferente.
Unimos las estrellas horneadas y frías con mermelada y las espolvoreamos suavemente con azúcar.
Información adicional sobre la receta Estrellitas de yema
Las estrellas de yema son un dulce tradicional muy popular que se prepara a menudo durante las festividades navideñas. Este delicioso postre está hecho de yemas, azúcar y harina, lo que le da una textura suave y esponjosa. Se hornean en diferentes formas, más comúnmente como estrellas, y suelen estar elegantemente espolvoreadas con azúcar glas. Su sabor dulce y su color dorado hacen que las estrellas de yema sean una parte atractiva y sabrosa de la repostería navideña, que deleita no solo a los niños, sino también a los adultos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
