pez

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En la cocina española, el "pez" juega un papel importante. Uno de los platos más conocidos es el "pescado a la sal", donde el pez se cocina en una costra de sal, manteniendo su jugosidad y sabor. También destaca el "sashimi", una delicadeza de la cocina japonesa que sirve pescado crudo con salsa de soja. En México, el "ceviche" es un plato refrescante hecho de pescado marinado en limón y acompañado de cebolla y cilantro. Estos platos muestran la versatilidad del pez en la gastronomía mundial.