el secado

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El secado es una técnica tradicional utilizada para conservar alimentos. Entre los platos más conocidos, encontramos los tomates secos al sol, que se usan en ensaladas y pastas. Otro ejemplo es el bacalao seco, que se hidrata y se utiliza en diversas recetas, como el bacalao a la vizcaína. Las frutas secas, como los higos y las ciruelas, son populares en la repostería y como snacks. El secado no solo preserva el sabor, sino que también intensifica los aromas, convirtiendo ingredientes sencillos en delicias culinarias.