Recetas100Albóndigas de apio
Apio lo limpiamos bien, lo cortamos en cuartos y lo hervimos brevemente en agua con sal – no debe estar completamente cocido. La carne picada la mezclamos con el huevo y las especias, añadimos…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1/2 kg de carne picada
1 apio
aproximadamente 2 dcl de leche
un puñado de pan rallado para espesar
1 huevo
maizena
pimienta
sal
para el empanizado
harina
huevo
pan rallado
aceite para freír
Pasos de la receta
Lavamos el apio, lo cortamos en cuartos y lo cocemos brevemente en agua salada, ¡pero no debemos cocinarlo hasta que esté blando!
Mezclamos bien la carne molida con el huevo y las especias, luego añadimos el apio rallado, parcialmente cocido, y con la ayuda de leche y pan rallado formamos una mezcla espesa.
Añadimos una cucharada de harina de maíz.
De la mezcla preparada formamos pequeñas bolitas, que rebozamos primero en harina, luego en huevos batidos y finalmente en pan rallado, y luego las freímos hasta que estén doradas. Las servimos con patatas, puré o ensalada.
Información adicional sobre la receta Albóndigas de apio
Las hamburguesas de apio son una excelente alternativa vegetariana a las clásicas hamburguesas de carne. Están hechas de apio rallado, que le da a la preparación un sabor y una textura interesantes. Estas hamburguesas suelen estar sazonadas con hierbas, ajo y especias, lo que las hace aún más sabrosas. Después de freírlas en la sartén, adquieren una corteza dorada que contrasta con su interior suave. Se sirven mejor con una salsa de yogur o como guarnición de una ensalada. Las hamburguesas de apio son no solo deliciosas, sino también saludables y nutritivas, ideales para cualquier persona que busque una deliciosa opción vegetal.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
