plato de verduras

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En la cocina española, el plato de verduras es muy apreciado por su frescura y sabor. Uno de los ejemplos más conocidos es el pisto, un guiso hecho de verduras como tomates, pimientos, calabacines y cebollas, que se sirve frecuentemente con un huevo frito encima. Otro plato popular es la ratatouille, especialmente en la región de Provenza, que también incluye una variedad de verduras asadas. Estos platos no solo son saludables, sino que también representan la rica tradición culinaria de la dieta mediterránea.