adobos

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El adobo es una técnica culinaria muy popular en la cocina hispana, utilizada para marinar carnes y darles un sabor profundo. En España, el adobo a menudo se aplica al cerdo, que se mezcla con pimientos, ajo, y especias. En México, el adobo también se utiliza en platos como el "pollo adobado", donde el pollo se marina en una salsa rica hecha de chiles secos. Además, en Filipinas, un plato famoso es el "adobo" de cerdo o pollo, cocido con vinagre, soja y ajo, reflejando la influencia española en la gastronomía local.