Recetas100Cazuela de verduras y carne
El gratinado de verduras con carne es un gran plato de verano. En la nevera generalmente encontramos suficiente verdura adecuada, y tras la preparación necesaria…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Verduras
0,5 coliflor
3 ramilletes de brócoli
1 zanahoria grande
0,75 puerro entero
0,5-1 pimiento rojo alargado
0,5 colinabo
perejil verde
1 pizca de tomillo
caldo de verduras (según necesidad)
Carne
2 dientes de ajo
1 cucharada de sazonador vegetal
3/4 kg de carne de pollo molida
pimienta molida
sal
1 cucharadita de especias para barbacoa
1 cucharada de salsa de soja
agua según necesidad
1 cucharada de harina de trigo (colmada)
aceite
mantequilla
1 dl de leche
4 huevos
1 cucharadita de especias de hierbas
2 puñados de queso gouda rallado
Pasos de la receta
Cortamos todas las verduras en trozos pequeños, el coliflor y el brócoli los dividimos en pequeños racimos. Colocamos todos los ingredientes en una sartén honda con un poco de mantequilla y aceite. Cocinamos a fuego lento.
En la sartén, freímos tomillo y ajo picado. Luego añadimos la carne y removemos para que se desmenuce en trozos más pequeños. Después de un rato, añadimos agua y la dejamos evaporar lentamente. A continuación, añadimos una mezcla de agua con harina, especias para asar y salsa de soja que hemos batido previamente. Dejamos que todo se cocine. Finalmente, picamos perejil y también lo incorporamos a la mezcla. Transferimos todos los ingredientes a una fuente para hornear engrasada.
Precalentamos el horno a 200 °C. Preparamos una marinada de leche, huevos, especias de hierbas y queso gouda rallado.
Colocamos el gratinado en el horno y reducimos la temperatura a 180 °C. Después de unos 20 minutos, vertemos la salsa, esparcimos el queso uniformemente por la superficie y añadimos trozos de mantequilla. Horneamos hasta que la superficie esté dorada.
Información adicional sobre la receta Cazuela de verduras y carne
El gratinado de verduras con carne es un plato sabroso y nutritivo que combina trozos de carne con diferentes tipos de verduras. Por lo general se prepara con carne picada, patatas, zanahorias y pimientos, sazonado con hierbas y especias. El gratinado se hornea hasta dorarse, lo que le da una deliciosa corteza crujiente. Es el plato ideal para almuerzos o cenas familiares, ya que es sencillo de preparar y se puede servir como plato principal con una ensalada fresca. Este plato deleitará no solo el paladar, sino que también es una excelente fuente de nutrientes.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
