Recetas100Trucha rellena de setas
Los truchas tienen carne excelente y delicada. Si las cocinara durante mucho tiempo, empeoraría su sabor. Antes de freírlas, es posible rellenar los peces enteros al gusto...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
4 truchas
4 lonchas de bacon
setas
1 cebolla
mantequilla
aceite
sal
pimienta molida
pimentón dulce
comino molido
2 cucharadas de mejorana
2 cucharadas de perejil rizado
harina para rebozar
Pasos de la receta
Descongelamos primero las truchas, las lavamos bien, las secamos y luego las salamos.
Cortamos la cebolla, el ajo y los champiñones en rodajas. Si no tenemos champiñones frescos, podemos usar champiñones enlatados en salmuera.
En una sartén con mantequilla, sofritamos la cebolla con el ajo, luego añadimos los champiñones y los salteamos brevemente. Al final, mezclamos el perejil picado y el cebollino. Sazonamos con comino molido, pimienta negra, una pizca de pimentón y sal. Si usamos champiñones en conserva, no añadimos sal. Mezclamos todo bien y dejamos enfriar.
Rellenamos las truchas preparadas para cocinar con una loncha de bacon y la mezcla de champiñones que hemos dejado enfriar. Para evitar que se peguen a la sartén, las rebozamos justo antes de hornearlas en harina tamizada.
Las ponemos de inmediato en la sartén y freímos por ambos lados hasta que la costra esté perfectamente crujiente.
Servimos con patatas asadas.
Información adicional sobre la receta Trucha rellena de setas
La trucha rellena de champiñones es un plato delicioso y excepcional que complace a los amantes del pescado y los hongos. La trucha fresca se limpia a fondo y luego se rellena con una mezcla aromática de diferentes tipos de hongos, cebolla y hierbas. Esta combinación le da al pescado un sabor rico y jugoso. La trucha se prepara a menudo a la parrilla o se hornea en el horno, lo que realza su sabor natural. Se sirve generalmente con un acompañamiento, como ensalada de patatas o una mezcla de verduras, lo que la convierte en un plato ideal para ocasiones festivas y cenas cotidianas.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
