Recetas100Salsa de eneldo
Salsa de eneldo hecha con crema y eneldo fresco. Una excelente guarnición para esta salsa son las patatas.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 ml caldo de res
1 manojo eneldo
3 cucharadas mantequilla
2 cucharadas harina de trigo
vinagre de frutas
200 ml nata para montar
100 ml leche entera
sal
azúcar
Pasos de la receta
Lavamos el eneldo, lo secamos y lo picamos finamente. En una cacerola, derretimos mantequilla, espolvoreamos con harina y freímos hasta que tome un color rosado. Vertemos el roux con caldo o agua y dejamos hervir. Cocinamos durante 15 - 20 minutos, hasta que se disuelvan posibles grumos. Luego añadimos el eneldo, un poco de leche y dejamos que hierva.
Sazonamos la salsa terminada con vinagre, azúcar, la salamos y finalmente incorporamos la crema.
Servimos la salsa de eneldo con carne de res o huevo y un acompañamiento adecuado son los knedlíky de pan o las mencionadas patatas.
Información adicional sobre la receta Salsa de eneldo
La salsa de eneldo es un plato popular de la cocina checa, que se suele servir como acompañamiento de un plato de carne, especialmente carne de res o pollo. Esta salsa se prepara a base de salsa bechamel, a la que se le añade eneldo fresco, nata y a veces huevo. Su sabor suave y aroma aromático la convierten en un excelente complemento para muchos platos. La salsa de eneldo se sirve a menudo con dumplings o patatas, lo que la convierte en una opción favorita para almuerzos dominicales y celebraciones familiares.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
