Recetas100Rollo de nuez
Esta receta es muy popular en la familia de la autora. Pruébala, tal vez también tenga éxito en tu casa. El rollo es suave y con nata es como un susurro.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
8-9 claras de huevo (1/4 l de claras de huevo)
250 g de azúcar granulado
150 g de harina de media fuerza
100 g de nueces
1 paquete de azúcar vainillado
1/2 de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar en polvo para espolvorear la masa
500 ml de nata montada
Pasos de la receta
En un tazón ponemos las claras con una pizca de sal y las batimos durante unos 2 minutos, hasta que se forme una espuma. Luego añadimos la mitad del azúcar y continuamos batiendo hasta que las claras se unan bien con el azúcar y espesen.
A continuación, agregamos el resto del azúcar y seguimos batiendo durante unos 2 minutos, hasta que las claras con el azúcar estén montadas a punto de nieve. Lo comprobamos girando el tazón con las claras, y si la nieve se mantiene en su lugar, añadimos la harina tamizada con el polvo de hornear y las nueces al merengue. Es mejor mezclar primero la harina tamizada con el polvo de hornear y las nueces juntas en un tazón y mezclar todos los ingredientes secos.
Mezclamos bien todo y extendemos la masa de manera uniforme en una bandeja forrada con papel de hornear. Alisamos y, con la ayuda de un colador, espolvoreamos toda la superficie de la masa con azúcar glas, que primero hemos recogido con una cuchara sopera.
Lo colocamos en el horno precalentado a 170 °C en modo de convección. Horneamos hasta que esté dorado durante aproximadamente 12 minutos. Cada uno debe respetar las particularidades de su horno.
Dejamos enfriar la plancha horneada. Pueden aparecer pequeñas grietas en ella, pero eso no es un problema.
Montamos la nata a una consistencia firme y la extendemos sobre la base enfriada de la que hemos retirado el papel, y luego la enrollamos. Dejamos enfriar.
Cortamos el rollo en trozos más gruesos de aproximadamente 4 cm. Espolvoreamos con azúcar y servimos.
Información adicional sobre la receta Rollo de nuez
Rollo de nuez
El rollo de nuez es un delicioso postre que complace a todos los amantes de las nueces. Este suave y esponjoso pastel se elabora con masa de nuez, que está rellena de un delicioso relleno cremoso. El rollo a menudo está decorado con glaseado o espolvoreado con nueces molidas, lo que le aporta sabor y apariencia. Ideal para cualquier ocasión festiva, el rollo de nuez conquistará el corazón de la familia y los amigos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
