Recetas100Crema para el pastel
Esta excelente crema se crea al mezclar harina, leche, azúcar y yemas de huevo. Una vez que se enfríe, mezcla mantequilla y, si lo deseas, añade canela para mejorar el sabor.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
3/4 l de leche
150 g de azúcar
3 yemas de huevo
8 cucharadas de harina semigruesa
250 g de mantequilla
canela molida
Pasos de la receta
En una cacerola, calentamos 3/4 de litro de leche con azúcar. Un poco de leche la vertemos en un bol, donde agregamos las yemas de huevo y la harina de trigo y mezclamos todo bien. Cuando la leche en la cacerola esté caliente (pero no debe hervir), vertemos cuidadosamente la mezcla de harina y seguimos mezclando hasta que la mezcla se espese.
Después de espesar, cocemos por unos dos minutos más y luego retiramos del fuego. Dejamos enfriar un momento.
Vertemos la mezcla preparada en una licuadora y batimos hasta que se enfríe. Una vez que la crema esté tibia, agregamos la mantequilla cortada en cubos (todo el bloque o 3/4) y batimos hasta que la mantequilla se integre completamente.
Para reducir el sabor a mantequilla, podemos agregar canela molida durante el batido. La crema debe quedar suave.
Información adicional sobre la receta Crema para el pastel
La crema para tortas es un delicioso y cremoso producto que se utiliza para cubrir y decorar tortas. Generalmente se prepara con mantequilla, azúcar y crema, y a veces se le añaden diferentes sabores como vainilla, chocolate o fruta. La crema no solo le da sabor a las tortas, sino también una apariencia atractiva. También podemos usarla como relleno entre las distintas capas de la torta. Hay muchas variantes, como la crema batida, la crema de mantequilla o ganache, que puedes disfrutar en celebraciones, bodas u otras ocasiones especiales.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
