Recetas100Cerdo en salsa de calabacín
Cortamos la carne en trozos grandes, la cebolla en trozos más pequeños y rallamos el calabacín en un rallador grueso. En manteca, freímos la cebolla, luego añadimos la carne. Después de dorarla por todos lados...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
600 g de paleta de cerdo o de cuello de cerdo
250 g de calabacín pelado y limpio
2 cebollas
1 cucharada de mostaza gruesa
1 cucharada colmada de pimentón dulce
1 cucharada de manteca
100 ml de crema
comino molido
5 granos de pimienta de Jamaica
1 hoja de laurel
sal
pimienta
caldo o agua + caldo en cubos
Pasos de la receta
Cortamos la carne en trozos grandes, la cebolla en piezas más pequeñas y rallamos el calabacín grueso. En manteca freímos la cebolla y luego añadimos la carne.
Después de dorar por todos lados, añadimos la mostaza y la freímos brevemente. Luego incorporamos el pimiento y después de un momento añadimos el calabacín. Sazonamos con especias y cubrimos con líquido hasta tres cuartas partes.
Cocemos la carne tapada hasta que esté completamente tierna. El calabacín se deshace y espesa. Vigilamos la salsa, la removemos de vez en cuando y añadimos líquido.
Al final añadimos la crema y cocemos brevemente. Ajustamos la salsa al gusto y servimos con dumplings, pasta o solo con pan.
Información adicional sobre la receta Cerdo en salsa de calabacín
La carne de cerdo en salsa de calabacín es un plato delicioso que combina la jugosidad de la carne de cerdo con la suavidad de la salsa de calabacín. La salsa de calabacín le da al plato un sabor fresco y una textura rica, que complementa perfectamente la carne. La preparación es rápida y fácil, ideal para una cena familiar. Se puede acompañar con dumplings o pan fresco, que ayudarán a absorber la sabrosa salsa. Esta receta es una excelente opción para aquellos que quieren experimentar con nuevos sabores e ingredientes en la cocina checa tradicional.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
