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Pastel de Berenjenas

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Ingredientes

10 persona/s

  • 2 zanahorias , cotadas en tres trozos 1 cebolla , cortadas en cuartos 2 dientesde ajos 3 pimientos verdes , pequeños 2 berenjenas grandes , cortadas a lo largo en finas lonchas 60 grs de aceite de oliva 700 grs de carne picada de ternera 12 lonchas de jamón cocido 12 lonchas de queso 500 grs de tomate 110 grs de harina 800 ml de leche 50 grs de mantequilla 200 grs de queso rallado para gratinar sal pimienta nuez noscada oregano albahaca
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  • 6
    1h 25min
    Preparación 55min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

  1.       Preparacion de la carne

    1 - Echar en el vaso la zanahoria , la cebolla , los ajos y los pimientos , programar 9 segundos , velocidad 5 . Añadir 50 ml de aceite de oliva y volver a programar 7 minutos , temperatura varoma , velocidad 1.

    ( ponemos las rodajas de berenjenas en la rejilla del horno  que ya teniamos precalentado a 180º  y subiremos a 220º durante 15 minutos una vez terminado el tiempo sacamos y reservamos)

    2 - Añadimos en el vaso la carne picada que ya la teniamos salpimentada y le añadiremos una cuchara de oregano y otra de albahaca  mesclamos todo con la espatula y programamos 15 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

    3 -  Una vez terminado el tiempo añadir 500 grs de tomate frito y volver a programar 3 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara , sacar y reservar.

        Preparar la bechamel

    1 - Echar en el vaso( que no lo hemos lavado de la carne) los 50 grs de mantequilla y 10 ml de aceite de oliva programar 1 minuto , temperatura 100º , velocidad 1  . Añadir los 110 grs de harina alrededor de las cuchillas programar 2 minutos , temperatura 100º , velocidad 2 .

    2 - Añadir en el vaso la leche , la sal , pimienta y la nuez moscada programar 8 minutos , temperatura 100º , velocidad 4.

       Montaje del pastel

    1 - Se unta  el molde con mantequilla y se tapa el fondo con una capa de berenjenas , encima una capa de jamon cocido , encima una capa de la carne ,  por ultimo una capa de queso  y  vovemos a repetir orta capa mas de todo en el mismo orden y por ultimo echariamos la bechamel y el queso para gratinar , metiendolo en el horno que ya teniamos caliente durante 15 minutos.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • El otro dia hice la receta y

    escrito por casijipi en 31 marzo 2011 - 23:28.

    El otro dia hice la receta y triunfó.

    Enhorabuena y gracias

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  • Tiene muy buena pinta, la

    escrito por silvia77 en 17 noviembre 2010 - 16:50.

    Tiene muy buena pinta, la haré esta noche, ya os contaré

    Silvia Velocidad cuchara

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  • Tiene muy buena pinta, la

    escrito por silvia77 en 17 noviembre 2010 - 16:50.

    Tiene muy buena pinta, la haré esta noche, ya os contaré

    Silvia Velocidad cuchara

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  • Hola tiene una pinta

    escrito por shirbi en 24 octubre 2010 - 23:54.

    Hola tiene una pinta buenisima ademas me parece un plato muy completo, votada.

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  • Hola tiene una pinta

    escrito por shirbi en 24 octubre 2010 - 23:54.

    Hola tiene una pinta buenisima ademas me parece un plato muy completo, votada.

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