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Jacaranda
published: 2010-06-14
modificado: 2011-09-28
ENSALADA CHINA (la autentica) Receta no testada
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Ingredientes
0 ración/es
- Lechuga (de preferencia Iceberg)
- Maíz
- Gambitas cocidas (yo esta vez no le puse)
- Tiras de jamón
- Brotes de soja
- Tiras de bambú
- Ralladura de zanahoria
- Aliño:
- 100 g. de aceite de girasol
- 40 g. de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadassoperas de azúcar
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7Preparación
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Receta creada paraTM 31
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La preparación de la receta
Cortar la lechuga en tiras y disponerla en un bol donde se va a servir la ensalada.
Añadir el jamón cortado en tiras, (las gambitas cocidas), los brotes de soja, las tiras de bambú y el maíz y la zanahoria
.
Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes en el vaso de la la thermomix
durante unos segundos en velocidad 5 tiene que quedar la textura de una crema blanca. y regar con ella la ensalada.
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Accesorios
-
Espátula
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Comentarios
Añadir un comentarioMuchísimas gracias. Nos ha encantado esta...
Muchísimas gracias. Nos ha encantado esta ensalada. Clavadita a la del restaurante chino.
Muy rica|| Se parece
Muy rica|| Se parece bastante a la de los restaurantes. Como a mí me gusta mucho lo dulce, le puse un poco más de azúcar! jejeje Gracias! Un saludito.
Me ha encantado! parece una
Me ha encantado! parece una ensalada normal pero el aliño es el de verdad de los restaurantes chinos. El bambú también me costó encontrarlo, en Mercadona no lo vi, tuve que ir a otro súper.
tiene muy buena pinta, asi
tiene muy buena pinta, asi que esta noche pa cenar. gracias
Salsa china
He probado varias recetas de este tipo de salsa y para mí, esta es la mejor. Genial, genial, genial. Muchas veces comia en un chino solo por esta salsa. Ahora para ser totalmente feliz necesitaria la receta de sopa agripicante de los restaurantes chinos. ¿Alguien la tien?
sacarina
Mevipa con sacarina ya la he probado yo y está asquerosa. Pero he descubierto un sustituto sin calorias y para diabeticos que sabe igual que el azucar. Se llama Roxxel. Buscalo en internet y verás. Yo la compro y sabe igual que el azucar , y para diabeticos, imaginata. Ademas se puede cocinar que no cambia de sabor como la sacarina. Un saludo
FELICITACIONES POR LA RECETA Y POR COMPARTIRLA.
Me ha gustado mucho la ensalada, queda muy buena de sabor, aunque se me ocurre que quizás con sacarina también podría estar buena, no?, si fuera así, me vendría muy bien para mi padre que es diabético. Gracias por compartir, y por supuesto ya cuentas con un voto más.
Muy auténtica!!!
Me ha gustado mucho, la verdad es que se parece bastante a la ensalada china de los restaurantes.
Hola! dónde podría encontrar
Hola! dónde podría encontrar bambú para la receta? Gracias!
hola esta me la apunto por q
Pues Malefica, así tal cual
Pues Malefica, así tal cual sále igual que la que te sirven en los restaurantes chinos.
Besos
Muy buena pinta, yo tambien
Muy buena pinta, yo tambien tengo una colgada pero es solo la salsa que esta de muerte y le pongo un ingrediente mas que le da su toque especial. Votada y un saludo.
olmo09 escribio: Felicidades,
Me alegro de que te gustara, gracias a tí por venir a decirme que te gustó. Besos
Felicidades, me encantó la
Felicidades, me encantó la ensalada, muy fácil y sana y al mismo tiempo diferente.Gracias por compartirla y votada.
Magisu, ya sabía que el
Magisu, ya sabía que el glutamato lo utilizan mucho en la cocina china y yo que soy una adicta a ella, me informé de que era el glutamato y se que es un potenciador del sabor. Por lo que yo uso una pastilla de caldo Avecrem, pues si miras en su ingredientes, veras que lo trae.
Lo utilizo en las salsas, pero NO EN ESTA, no le hace falta el glutamato, tal como va es suficiente, para conseguir la misma que ellos hacen en sus ensaladas. Besos
Hola Jacaranda, a mí me
Hola Jacaranda, a mí me encanta esta ensalada y la hago muchas veces aunque nunca la he hecho con gambitas cocidas y la probaré, tiene muy buena pinta!!!
Quería comentarte, como curiosidad, que los chinos suelen utilizar un ingrediente más para esta salsa que es el glutamato monosódico. Si lo buscas en la wicki te explica exactamente lo que és pero es un potenciador del sabor parecido a la sal y a el azúcar, de hecho lo utilizan además de estos dos ingredientes. Lo usan para muchos tipos de salsas, no sólo para la de la ensalada y entre alguna de sus propiedades está que ayuda a la coción acelerándola.
Bueno, espero que te resulte interesante!!!
abarredo escribio: Hola
Me alegro mucho de que por fin, gracias a mi receta, tengas los ingredientes para hacer esa ensalada con esas salsa que tanto te gustaba de comer en el restaurante chino para que la puedas hacer en casa, pero como tu bien dices, aún mejor, porque los ingredientes son los nuestros y de primera calidad. Besos
Igualita que la de los restaurantes!!!!
Hola Ana:
Hoy he hecho la ensalada china para comer, le he añadido tambié alga agar-agar, que es la que echan en los restaurantes chinos. Decirte que estaba exquisita, exactamente igual que en el restaurante, pero mucho mejor, porque en algunos restaurantes de este tipo la calidad de los ingredientes brilla por su ausencia. La voto con las 5 estrellitas y os la recomiendo a todos los amantes de la comida china. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias Ana!!!!!!!!
Ainhoa
aliño
Gracias jacaranda por publicar esta receta. Hace tiempo tenía ganas de saber como se hacía el aliño de la ensalada china. A mi hija le gusta bastante y a mi tambien. Votada y a favoritos. Un besito.
Trestorres
hoy hice esta ensalada y me
gracias!!!! me as ayudado
gracias!!!! me as ayudado mucho.
Juanma_leal escribio: como
Yo hago un arroz blanco, como el que viene en el libro, pero con arroz bazmati.
Le hago el sofrito que aconseja hacer previamemente en la thermomix, cuando pico los ajos en vez de tres pico seis reservando unos ajitos picados para dorar aparte en la sarten. Y junto con los ajitos, rallo tiras de zanahoria y los taquitos de jamón cocido, todo estos ingredientes los sofrio en la sarte con un poquito de aceite (se le puede echar guisantes, aunque yo no se los echo, pues no les gusta a mis nenes)
Una vez que ha finalizado el arroz en la thermomix, lo saco y lo echo en la sarten, junto con los anteriores ingredientes, lo muevo un poquito con la paleta, para que quede sueltecito, le tomo el punto de sal y le añado la tortila en trocitos.
El glutamato, lo lleva como ingrediente la pastilla de caldo, yo la uso de Avecrem. Pero no se si ellos utilizan otro tipo de glutamato, se que lo utilizan mucho en todos sus platos, quizas si vas a una tienda asiatica, tienen otro tipo de glutamato asiatico, no lo sé, en principio ya te digo, ese ingrediente lo lleva la pastilla de Avecrem.
Espero haberte ayudado, ya me contarás, saludos.
como manejas el arroz en la
como manejas el arroz en la sarte??
he leido bastante del glutamato, lo has utilizado alguna vez? donde se puede conseguir?
Juanma_leal escribio:
Juanma a mi si me queda sueltecito una vez que lo paso por la sarten, yo lo que no acabo de conseguir es el aroma.
Se que el arroz que ellos usan es un tipo de arroz bazmati llamado jazmin, que tiene más aroma. Pero no sé si es por el glutamato que ellos usan, que le da un sabor diferente. Si alguien sabe el secreto que me lo diga...y si no me iré de pinche a un restaurante chino, para robarle la formula jajaja.
Saludos
Jacaranda escribio: M del
Yo tambien estoy en lo mismo, ya he conseguido lo que es la coccion del arroz en su punto duro y seco (incluso con el integral) pero ahora me falta que cuando lo paso por la sarten el arroz termina esclatado y da una sensacion de pasado que no veas...
seguiremos investigando.
por cierto iba buscando la receta del aliño y mira tu por donde... (sigo buscando tambien cualquier receta china.)
Un saludo.
carmenaranda escribio:
Espero que la hagas y que me cuentes, gracias por tu voto guapa, un besito.
carmenaranda escribio:
Espero que me cuentes cuando la hagas, a mi nena le gusta mucho y no quiere nada más que se la prepare la ensalada con esta salsita.
Besos
M del Mar escribio: A
La verdad es que estoy continuamente probando diferentes formas de hacer el arroz para conseguir el mismo que ponen en los restaurantes chinos.
Casi, casi lo tengo logrado pero me falta algo para que sea el autentico, si algun@ lo ha conseguido porfi que me lo diga.
Un besito y gracias por tu voto
lolilois escribio: que es
Lolilois se les llama tiras o brotes de bambú, y los puedes encontrar junto a las latas de conserva en cualquier super, por donde está los pimientos, las alcachofas, el maiz....
A mi me gustan mucho y les da un toque a este tipo de ensalada.
Espero que la hagas, pues está buenisima.
Besos
Tiene muy buena pinta, ya te
A nosotros nos encanta la
que es eso de tiras de
:O que es eso de tiras de bambu??? y donde las compras?? una buena manera de comer ensalada la probaré