Crema fría de puerros, yogur y langostinos por Thermomix Magazine. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Crema fría de puerros, yogur y langostinos

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Ingredientes

6 ración/es

Ponga en el vaso el puerro, el apio y el aceite. Trocee programando (TM31) 4 segundos, velocidad 5 / (TM21) 4 segundos, velocidad 3 1/2.
Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpore por el bocal las patatas, la leche y el agua y programe 20 minutos, 90º, velocidad 1.
Añada el yogur, un poco de sal y pimienta y triture programando (TM31) 30 segundos, velocidad progresiva 5-10/(TM21) 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
Retire del vaso a una jarra y enfríe en nevera hasta el momento de servir.
Sirva en plato sopero o taza de consomé acompañado de una ramita de apio con hojas, los langostinos (troceados o enteros) y un chorro de aceite de oliva.