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Acelgas con bechamel


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Ingredientes

4 ración/es

Acelgas con bechamel

  • 1 manojo acelgas
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 cucharada harina
  • 300 gramos leche semidesnatada
  • 1 pellizco nuez moscada molida
  • 2 ajos
  • 30 gramos queso rallado
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • 6
    50min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    Para las acelgas:
  1. Ralla el queso a velocidad 4-5. Reserva
  2. Lavar las acelgas. Escurrir y triturar a velocidad 4. Reserva
  3. Añadir 500 ml. de agua y la sal. Calentar 10´/ VAROMA / v.2
  4. Incorpora las acelgas y cocina 20´/ 100º / Giro inverso / Velocidad cuchara
  5. Escurre las acelgas y reserva un cubilete de caldo de la cocción
  6. Pica los ajos a velocidad 3-4
  7. Añade una cucharada de aceíte, baja el ajo de las paredes y cocina 2´/ 100º / v.1
  8. Vierte las acelgas y sofríe 3´/ 100º / Giro inverso / Velocidad cuchara
  9. Coloca las acelgas en una fuente de horno
  10. Para la bechamel:
  11. Pon una cuchara de aceíte y calienta 1´/ VAROMA / v.1
  12. Añade la harina y cocina 1´/ 100º / v.2
  13. Vierte la leche y el caldo reservado y cocina 5´/ 100º / v.3
  14. Salpimenta y aromatiza con la nuez moscada. 1´/ 100º / v.3
  15. Reparte la bechamel encima de las acelgas. Cubre con el queso rallado y gratina en el horno hasta que se dore.
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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