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MOUSSE DE ATUN

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

4 ración/es

  • 300 g de, atun fresco
  • 3 huevos
  • 50 ml de nata liquida o crema ligera puleva
  • 2 rebanadas de pan
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharada de brandy
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 tomate, rojo
  • 1 mango
  • 8 langostinos cocidos
  • hojas de lechuga variada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre, de modena
  • estragon , pimienta blanca molida
  • nuez moscada y sal
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    Preparación
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      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

  1. poner a remojar las rebanadas de pan en la leche y poner a precalentar el horno. a continuacion poner en el Vaso cerrado el atun troceado, los huevos, la nata, el pan remojado, el brandy, un poco de estragon, la pimienta, la nuez moscada  y la sal programar 1 " a vel 4-6.


    engrasar flaneras pequeñas con un poco de mantequilla y poner en ellas la mezcla. colocar los recipientes en una fuente con agua de forma que cubra los moldes hasta la mitad y hornear al baño maria durante 8-10" a 180. sacar dejar enfriar y reservar en la nevera.


    lavar y secar el Vaso cerrado echar el tomate pelado y picar 5 o 6 segundos a vel 4 y reservar.


    echar la pulpa del mango y picar 6 segundos a vel 4, echarle el aceite de oliva, el vinagre y el tomate y mezclar durante unos segundos a vel 3 sazonar y reservar.


    desmolda los flanes y sirve  con las hojas de lechuga como guarnicion, un poco de vinagreta y un par de langostinas.


    es un poco lavoriosa pero vale la pena

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • de muerte lentita de

    escrito por mariaenesencia en 27 agosto 2010 - 15:47.

    de muerte lentita de buena!!

    saludos

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  • tiene buena pinta pero es 

    escrito por estupendo en 30 julio 2010 - 20:54.

    tiene buena pinta pero es  mucho trabajo para mi

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