FIDEUA DE PESCADO por pedroluisgl. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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FIDEUA DE PESCADO

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

6 ración/es

CALDO

1 cabeza de pescado, cáscara de gambas.., lo que consideremos para hacer el caldo

FIDEUA

120 gramos pimiento rojo
120 gramos pimiento verde
2 ajos
120 gramos cebolla
2 tomates maduros
al gusto sal, pimentón
40 gramos aceite oliva virgen
250 gramos gambas enteras
750 gramos agua del caldo
500 gramos pescado en tacos
250 gramos fideos huecos

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6

1h 0min

Preparación 1h 0min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Plato principal

La preparación de la receta

CALDO

Ponemos en un caldero agua con sal, e introducimos una cabeza de pescado, la cabeza y piel de las gambas... Lo que nos guste para hacernos nuestro propio caldo

FIDEUA

Vamos a trocear la verdura para preparar el sofrito. Ponemos en el "Vaso cerrado" los 40 gr de aceite, el pimiento rojo, el verde, la cebolla y los ajos. 5 sg velocidad 4

Después pelamos los tomates, los añadimos y volvemos a poner 5 segundos a velocidad 5.

Añadimos el pimentón y los calamares troceados, 5 minutos, varoma, "Giro inverso" , "Velocidad cuchara"

Rectificamos de sal, añadimos los tacos de pescado, los 640 gr de agua, 7 minutos, varoma, "Giro inverso" "Velocidad cuchara"

Vaciamos todo en un caldero, añadimos las gambas, la bolsa de fideos y cocinamos 10 minutos. Dejamos reposar 5 minutos

Accesorios

Espátula
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Consejo

Puesto que es mucha cantidad, para evitar que se derrame, es mejor terminar guisando los fideos en un caldero puesto que salen en torno a 6 raciones

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.