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Revuelto de morcilla con cebolla caramelizada


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Ingredientes

6 ración/es

Revuelto

  • 250 g cebolla
  • 200 g morcilla de burgos
  • 50 g aceite de Oliva Virgen
  • 40 g azúcar moreno
  • 8 unidades huevo
  • 1 pellizco sal
  • 6
    25min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1. Colocamos la cebolla en Vaso cerrado, y programamos 5 segundos velocidad 5. Con la espatula bajamos la cebolla de las paredes del vaso.

    2. Incorporamos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 120°,  Velocidad cuchara

    3. Incorporamos el azucar y programamos 2 minutos, temperatura 120°, Giro inversoVelocidad cuchara

    4. Retiramos en un recipiente

    5. Introducimos en Vaso cerrado, sin lavar, la morcilla sin piel, y trituramos 10 segundos, velocidad 5

    6. Sofreímos 5 minutos, temperatura 100º y Velocidad cuchara.

    7. Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los huevos, la sal y la cebolla reservada

    8. Programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 1,5

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Accesorios

  • Mariposa
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Acompañado con rebanadas de pan tostadas en el horno y rociadas con aceite de oliva virgen extra,... un plato completo


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • 8 huevos no son demasiado? Es la cantidad...

    escrito por rakelgomez en 22 diciembre 2018 - 11:40.

    8 huevos no son demasiado? Es la cantidad correcta?

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