RECETA DE THERMOMIX ®

1 Salchichón de dátiles y nueces

La preparación de la receta

SALCHICHÓN DE DÁTILES Y NUECES

1.- Ponemos 350 gramos de azúcar en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Ponemos en un bol y reservamos.

2.- En el vaso ponemos los 210 g de azucar restantes, el agua y programamos 35 minutos, 100ºC, velocidad 3.

3.- Añadimos los dátiles sin hueso, cortados en tres trozos, el brandy y programamos 15 minutos, 100ºC, velocidad 3

4.- Añadimos las nueces partidas y programamos 5 minutos, 100ºC,giro izqierda, velocidad 1. Sin cubilete para facilitar la evaporacción.

5.- Sobre un paño extendemos azúcar glas del que tenemos reservado y ponems encima la masa de dátiles y nueces. Y le vamos dando forma de salchichón, a la vez que vamos poniendo más azúcar glas por encima de la masa que estamos moldeando poco a poco y le vamos dando forma y consistencia. Lo metemos en la nevera durante 24 horas y cuando esté duro lo cortamos en rodajas como de 1 centimetro.