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GOFRES BELGAS AUTENTICAS DE LIEJA

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¡Voy a cocinar esto!
4

Ingredientes

17 ración/es

LA MASA

  • 200 g leche semidesnatada
  • 10 g levadura fresca
  • 500 g harina normal
  • 3 huevos
  • 250 g mantequilla, a temperatura ambiente
  • 30 g azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 200 g Azúcar Perlado
  • 1 pellizco sal
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  • 6
    2h 0min
    Preparación 2h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

    PREPARACION DE LA MASA

  1. En Vaso cerrado calentar la leche 2,30mts a 37ºVelocidad cuchara. A la señal acustica, agregar en el Vaso cerrado la levadura fresca desmenuzada, mezclar 2mts. a V2.

     

    Añadir en el Vaso cerrado los huevos, el azúcar,  la sal y el azúcar vainillado, mezclar 40s V5.

     

    En el Vaso cerrado incorporar la harina normal, la mantequilla a temperatura ambiente en trozos y amazar Amasar 7 mts.

     

    Dejar reposar en el Vaso cerrado durante 30-45mts. con la tapadera puesta y su cubilete.

     

    Amazar de nuevo 30s Amasar, añadir el azúcar perlado y amazar de nuevo 30s Amasar.

     

    Dejar reposar de nuevo otros 30mts.

     

    Para cocer los gofres, calentar la gofrera 10 minutos antes de finalizar el reposo de la masa. Introducir pequeña cantidad de masa y cocer hasta que esten dorados. 

     

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Usar un gofrera que tenga al menos 1000watios.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Puedes encontrar el azúcar en

    escrito por EricVictor en 26 enero 2015 - 23:32.

    Puedes encontrar el azúcar en el Supermercado Eroski o en el Spermercado Hipercor del Corte Ingles.

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  • Donde puedo comprar azucar

    escrito por murcia susi en 25 enero 2015 - 14:55.

    Donde puedo comprar azucar perlada? O como se hace...

                                           GRACIAS.....

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  • Muy buenos! el azucar perlada

    escrito por virginia_l en 18 enero 2015 - 19:40.

    Muy buenos!

    el azucar perlada es un tipo de azucar cristalizada; SE puede hacer en casa pero como no tenia tiempo use azucar normal (150 gr en vez de 200, por aquello de reducir la cantidad de azucar). Igual salieron buenisimos.

    gracias!

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  • Están muy muy ricas.

    escrito por EricVictor en 3 enero 2015 - 22:57.

    Están muy muy ricas.

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