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Maria Bernat Torres
published: 2011-02-02
modificado: 2011-09-28
Coca de algarroba Receta no testada
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Ingredientes
- 200 g de azúcar moreno, .
- 100 g de harina, de algarroba.
- 100 g de harina de fuerza, .
- 80 g de aceite de girasol
- 4 huevos, .
- 2 manzanas Golden, medianas.
- Coco rallado para decorar.
- 1 cucharadita de bicarbonato, o levadura “canario”.
-
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35min
Preparación 5minTiempo de horneado -
7Preparación
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8
-
Receta creada paraTM 31
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-
9
5
La preparación de la receta
- Precalentar el horno a 180º.
- Introducir en el vaso de la Thermomix los huevos enteros con el azúcar durante 3 minutos a velocidad 5.
- Mezclar en un bol las dos harinas y añadir el bicarbonato (o levadura).
- Echar la mezcla de las harinas poco a poco en el vaso, junto con los huevos y el azúcar. Programar 15 segundos, velocidad 3.
- Añadir el aceite hasta que quede integrado en la masa, programando 15 segundos, velocidad 3.
- Introducir las manzanas peladas y ralladas y mezclar durante unos segundos a velocidad 2.
- Engrasar un molde con un poco de aceite y volcar la masa. Hornear durante 30 minutos a 180º.
- Comprobar el punto de cocción pinchando con un palillo. Una vez fría, desmoldar y decorar con el coco.
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Accesorios
-
Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Añadir un comentarioBuenisimo!!!
Buenisimo!!!
Hola, ando buscando recetas
Hola, ando buscando recetas para bizcochos y repostería en general elaborados con algarroba, gracias por subir esta receta. Tengo algunas cuestiones, a ver si me podeis ayudar.
- Yo compré algarroba en el herbolario; el aspecto es como el de Colacao, ¿es lo mismo que la harina?
- Me gustaría hacer la masa con harina integral y con levadura fresca, ¿cómo tendría que variar la receta? ¿Sería necesario añadir gluten de trigo?
Muchas gracias, en cuanto la haya hecho prometo comentarlo y si quereis una foto... o un trocito...
Maria Bernat Torres
vale estupendo, haber si la hay a la que yo voy o me la puede traer.
Hola la harina se puede
Hola la harina se puede comprar en una herboristería.
Besitos
Que idea tan original....me
Que idea tan original....me gusta esta coca....valorada
Besotes
Harina de algarroba
¿Sabeis como se obtiene la harina de algarroba? supongo que secandolas y triturandolas será suficiente pero no se, si sabeis algún dato más me lo decis por favor, me encantaria saberlo porque tengo algarrobos y no se que hacer con ellos jaja. Las olivas de mis olivos ya las controlo un poco desde este invierno pero con las algarrobas ... voy perdida.
Un beso y felicidades por tu receta!
cuando he estado en portugal
cuando he estado en portugal he comido la tarta de algarroba y esta muy buena, pero claro donde se compra algarroba para hacer harina o la harina.
tiene muy buena cara, por
tiene muy buena cara, por cierto donde compras la harina de algarroba, queda votada.
Un saludo