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Chupitos de tiramisú

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Ingredientes

24 tarro/s

  • 250 g de café bien cargado
  • 50 g de brandy
  • 2 cucharada colmada de azúcar
  • 2 hojas de gelatina grandes o 4 pequeñas
  • 500 g de nata con 35% de grasa
  • 130 g de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 500 g de queso mascarpone
  • 8-10 bizcochos de soletilla o 1 plancha de bizcocho
  • 2-3 cucharada colmada de cacao puro en polvo
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  • 6
    6h 15min
    Preparación 6h 15min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1.Mezcle en un bol el café, el brandy y el azúcar y reserve.2.Ponga las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten.3.Ponga en el vaso la nata, el azúcar y las yemas y programe 8 min/90°/vel 5.4.

    Incorpore la gelatina escurrida y el mascarpone y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta en un recipiente hermético y deje reposar en el frigorífico un mínimo de 6 horas.

    5.Transcurrido este tiempo, coloque la mariposa en las cuchillas (el vaso tiene que estar frío, si ha cocinado algo antes lávelo y triture unos cubitos de hielo para enfriarlo), añada la mezcla de nata y mascarpone reservada y programe vel 3sin programar tiempo hasta que la mezcla haya montado. Viértala en una manga pastelera.6.

    Ponga una capa de bizcocho de soletilla en el fondo de un vaso pequeño de chupito, y mójelo con la mezcla de café y licor (puede utilizar una brocha o pincel de cocina). Vierta encima una capa de crema de mascarpone, coloque otra capa de bizcocho, otra de crema y finalmente espolvoree con el cacao puro en polvo, ayudándose con un colador para espolvorearlo de manera uniforme. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si utiliza una plancha de bizcocho, corte círculos del tamaño del vaso y vaya intercalando las capas.

Si lo desea, puede hacerlo en una fuente y servirlo en porciones.

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Comentarios

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  • Me chifla

    escrito por Pasabato en 19 julio 2017 - 16:30.

    Me chifla

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  • Perdón ya vi que si se necesita .

    escrito por maria68 en 8 enero 2017 - 12:16.

    Perdón ya vi que si se necesita .

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  • Buenos días , al hacer la mezcla de...

    escrito por maria68 en 8 enero 2017 - 12:14.

    Buenos días , al hacer la mezcla de mascarpone para montarla no se necesita la mariposa como para montar nata ? Gracias

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  • No se si estará bueno,pero tiene una...

    escrito por flypetas en 5 enero 2017 - 16:32.

    No se si estará bueno,pero tiene una pinta......................

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  • Muy muy buena , lo prepare como postre para la...

    escrito por Leila bellaaj en 1 enero 2017 - 09:56.

    Muy muy buena , lo prepare como postre para la cena de fin de año

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  • Muy muy buena, lo prepare ayer para el postre de...

    escrito por Leila bellaaj en 1 enero 2017 - 09:53.

    Muy muy buena, lo prepare ayer para el postre de la cena de fin de año.

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  • La nata es de montar?

    escrito por jololuma en 10 noviembre 2016 - 11:03.

    La nata es de montar?

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  • Buenisimo

    escrito por Yolanda50 en 5 junio 2016 - 01:39.

    Buenisimo

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  • tengo que hacerlo haber que

    escrito por xabimonise en 9 abril 2016 - 12:49.

    tengo que hacerlo haber que tal sale,buena pinta tiene.

    Saludos

     

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  • Genial

    escrito por LSB en 16 diciembre 2015 - 23:13.

    Genial

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  • Mmmm, qué pinta!!

    escrito por MabelC en 18 febrero 2015 - 14:38.

    Mmmm, qué pinta!!

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  • No tenía nada más que un bote

    escrito por Olinda en 5 mayo 2014 - 12:48.

    No tenía nada más que un bote de nata de 200ml. así que aproveché las claras de los 5 huevos. Las monté antes de echar la nata y el queso. Tampoco tenía 6 hrs para dejarlo reposar. Metí el recipiente con la crema en un bol con hielo media hora y luego en el congelador aproximadamente 1 hr. Luego seguí los pasos de la receta. Quedó estupendo y todo el mundo repitió.

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  • Facil  y  mejor por ser

    escrito por Mila_70 en 23 abril 2014 - 21:34.

    Facil  y  mejor por ser individual, , este fin de semana lo hago

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