Cabello de ángel por Spiker. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Cabello de ángel

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 tarro/s

Dulce

1 calabaza, de invierno o confitera o cidra
azúcar, (dependerá del peso de la calabaza)
1 piel de limón
al gusto canela molida

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6

3h 0min

Preparación 3h 0min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Fácil Bajo precio Postre Patés y pastas para untar Bombones / Dulces Bizcochos Pastelería / Bollería Empanada, quiche

La preparación de la receta

Preparación

Partir la calabaza en varios trozos.

Poner agua en una olla y meter los trozos de calabaza, dejándola cocer durante 20 minutos desde que sube la válvula (si la olla es exprés, si no, el doble de tiempo).

Escurrir el líquido y con la ayuda de una cuchara despegar la pulpa de la corteza y retirar las pipas. Dejar enfriar en el colador.

Elaboración

Pulverizar la piel de limón, 10 seg. a velocidad 10.

Pesar la pulpa de la calabaza y poner el 80% del peso de ésta en azúcar. Es decir, para 1 kg de pulpa, 800 g de azúcar.

Añadir canela molida al gusto.

Programar 20 min/varoma/velocidad 1. Colocar el cestillo encima de la tapa para que evapore.

Dejar enfriar.

Volver a programar 20 min/varoma/velocidad 1 (con el cestillo encima de la tapa para que evapore).

Volver a dejar enfriar.

Volver a programar 20 min/varoma/velocidad 1 (con el cestillo encima de la tapa para que evapore).

Durante todo el proceso, preparar los botes esterilizados (cocer al baño María).

Rellenar los botes hasta el borde y cerrarlos inmediatamente.

Poner los botes boca abajo hasta que el contenido se enfríe.

Ahora ya está listo para ser usado en cualquier dulce o postre.

Puede conservarse envasado unos 2 años.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Como la corteza de la calabaza es muy dura, se puede meter en una bolsa y tirarla al suelo para que se parta.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.