RECETA DE THERMOMIX ®

1 Torrijas en el varoma

La preparación de la receta

Elaboración para 10 torrijas

1.- Poner en el vaso el 150 gramos del azúcar con la piel del limón y pulverizar 20 seg / vel 10

2.- añadir una ramita de canela y la leche y programar 8 min / 90ºC / vel 1.

3.- sacar la leche y colarla con un colador de malla fina, dejar enfriar unos 40 minutos.

4.- poner las rebanadas de pan en un bol grande y verter la leche aromatizada por encima, dejar reposar unos 30 minutos para que empapen bien.

5.- batir los huevos en el vaso 10 seg / veo 3, poner en un plato hondo y reservar.

6.- Engrasar con mantequilla fundida 10 cuadrados de film transparente, suficientemente grandes para poder envolver cada rebanada de pan. Pasar cada rebanada de pan balada en leche por el huevo batido y envolver cada una por separado con el film transparente. Colocar en el recipiente varoma, tapar y reservar.

7.- Poner el agua en el vaso y situar el varoma en su posición, programar 25 min / varoma / vel 1. Mientras tanto precalentar el horno a 250º.

8.- Mezclar 150 gr. de azúcar con las 3 cucharadas de canela en un plato. Desenvolver con cuidado las rebanadas y pasarlas por la mezcla de azúcar y canela de una en una y por ambos lados.

9.- Colocar las rebanadas de pan en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Hornear a 250º C durante 5 minutos o hasta que caramelice la superficie.

Dejar enfriar y listas!!