RECETA DE THERMOMIX ®

1 tarta de queso definitiva. facilísima. con queso semicurado

La preparación de la receta

1) NOTAS INICIALES

- necesario un molde de 26 cm de diametro y 7 cm de altura como minimo. la forma da igual. lo importante es que quepa la cantidad que vamos a hacer




- se puede usar queso curado

2) BASE GALLETA

- introducir el paquete de galletas entero (200g) en el  y triturar unos segundos a V.8




- calentar los 125g de mantequilla en el microondas




- volcar en el vaso la mantequilla y mezclar unos segundos a velocidad 5




- volcar todo el contenido en el molde a usar (recomendable forrarlo con papel vegetal) y aplastar y distribuir con la ayuda de una cuchara sopera

3) TARTA DE QUESO (RELLENO)

- precalienta el horno arriba y abajo a 150º




- limpiar el vaso con ayuda de papel de cocina para eliminar en lo posible la mantequilla




- introducir en el  los 200g de azucar




- pulveriza 15 seg a V 7-8-9




- añade los 3 tipos de queso. el queso curado cortado en trozos no muy grandes




- añade los 8 huevos




- triturar todo durante 40 segundos a V 8-9-10




- añade los 500g de nata




- añade la ralladura de medio limon (o de uno entero si lo prefieres) 




- tritura 1 min a V 5




- vuelca todo el contenido del vaso en el molde previamente preparado




 

4) HORNEADO

 - hornea con calor solo abajo 150º durante 30min




 - hornea con calor abajo y arriba 150º durante 55min




 - apaga todo en el horno y no abras la puerta durante 25min




- ya se puede abrir la puerta del horno entera hasta que este a temperatura ambiente




y meterlo en el frigorifico




y a disfrutarla!!!

5) NOTAS

- esta receta es mia, pero esta basada en 2 recetas y conocimientos de ellas a las cuales les agradezco:




- //www.recetario.es/dulces-y-postres-recetas/tarta-de-queso-curado/338034




- //jardinymas.5forum.net/t649-3-tartas-de-queso-3-sistemas




 




- yo prefiero no ponerle mermelada. esto lo dejo al gusto de cada uno




- en todo el proceso de horneado no abrir la puerta del horno. 




- se hornea de esa manera tan precisa, sobre todo para evitar que se queme y tueste la capa superior de la tarta, por esto se hace durante mas tiempo y a 150 grados en lugar de 180. tambien la galleta inferior no se quema asi y sabe a galleta como debe ser.




- aunque pudiera dar la sensacion de que la tarta no esta del todo cuajada. el proceso de coccion continuará y se acentuará cuando este dentro del frigorifico. esto es asi para que no este demasiado seca, como me ha pasado en las primeras pruebas.




espero la disfruteis tanto como yo!