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Jamoncitos pollo "cerveza y membrillo"

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Ingredientes

  • 12 jamoncitos pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 hojas laurel
  • 50 gr. aceite oliva virgen
  • 130 gr. champiñón laminado
  • 250 gr. cerveza rubia
  • 20 gr. coñac
  • sal
  • Membrillo:
  • 700 gr. membrillo
  • 500 gr. azúcar
  • 1 limón
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  • 6
    1h 30min
    Preparación 1h 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Poner la cebolla en el vaso, 4 segundos V5. Incorporar las hojas de laurel y el aceite oliva. 5 minutos/Varoma/V1.

    Cortarles un poquito el hueso a los muslos de pollo y agregar al vaso salados. Programar 10 minutos 100º giro izda, cuchara.

    Añadir la cerveza el coñac y los champiñones. Volver a programar 30 minutos/Varoma/giro izda y cuchara. Transcurrido ese tiempo ponemos sobre recipiente para gratinar en el horno.

    Gratinamos 10 minutos y cubrimos con la salsa y champiñones una vez horneados.

    Acompañamos con dulce de membrillo y granadas.

    Membrillo:

    Lavamos los membrillos para quitar pelusa y quitamos las pipas, ponemos en el vaso en trocitos  junto con el azúcar y  limón pelado ( sin pipas). Trituramos 30 segundos V5-7 y programamos 30 minutos 100º V5, en los últimos 10 minutos quitamos el cubilete para evaporar y caramelizar.

    Dejar enfriar en un recipiente.

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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • trestorres he echo tu receta

    escrito por carmen aldri en 10 mayo 2011 - 01:15.

    trestorres he echo tu receta ,pero se me han desecho y eso que le puestoGiro inversono se que ha podido pasar

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  • Exactamente es

    escrito por trestorres en 28 octubre 2010 - 00:39.

    para darle color, no pasa nada. Gracias ISTHE, bsos.tmrc_emoticons.;)

    Trestorres

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  • si no lo gratinamos pasa

    escrito por isthe en 27 octubre 2010 - 21:51.

    si no lo gratinamos pasa algo? solo es par darle color no?

    votada y a la saca

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