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Ingredientes
4 persona/s
- 800 gramos costillas de cerdo, en trozos pequeños
- sal y pimienta, blanca molida
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 50 gramos brandy
- 100 gramos cebollas, en trozos
- 100 gramos zanahorias, en trozos
- 100 gramos aceite de oliva
- 100 gramos vino blanco
- 100 gramos tomates, triturado
- 200 gramoscaldo, o 200 g de agua con 1 cdita de sal
- 100 gramos guisantes, en conserva (escurridos)
- 150 gramos champiñones, en conserva (escurridos)
- 1 ramilletes tomillo, fresco
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6
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baja
Preparación -
8
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Receta creada para
TM 31
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La preparación de la receta
- Espolvoree las costillas con sal y pimienta. Póngalas en un bol con el pimentón y el brandy.
- Ponga en el vaso la cebolla y la zanahoria y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Añada el aceite y programe 6 min, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Para TM31, incorpore las costillas, con el pimentón y el brandy, el vino blanco, el tomate, el caldo y la sal y programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para TM21, coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las costillas, con el pimentón y el brandy, el vino blanco, el tomate, el caldo y la sal y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añada los guisantes, los champiñones y el tomillo y programe 2 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (para TM 31) o 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (sin retirar la mariposa de las cuchillas para TM 21).
- Vierta en una fuente y sirva.
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Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Comentarios
Añadir un comentarioBuenísimo
Buenísimo
Hoy me "estrené", cocinando
Hoy me "estrené", cocinando con mi TM5, recién comprada, con esta receta de costillas...De momento os puedo decir que estoy muy contento y me han salido buenísimas.
´Gracias por la receta. Agregada.
Muy ricas y jugosas. Pese a
Muy ricas y jugosas. Pese a que no me suele gustar, reconozco que el toque de tomillo es la guinda para potenciar el guiso. Además son fáciles de hacer. Pasa al lote de recetas habituales.
Gracias por la receta. Muy
Gracias por la receta. Muy buena. Sugiero una pequeña mejora: he metido las costillas 15 minutos en el horno antes de cocinarlas en la thermomix, con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Lo recomiendo
Gracias por la receta. Muy
Gracias por la receta. Muy buena. Sugiero una pequeña mejora: he metido las costillas 15 minutos en el horno antes de cocinarlas en la thermomix, con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Lo recomiendo
Muy buenas
hoy las he hecho para comer y han quedado buenísimas, tiernas y sabrosas.Ya tengo otra manera de hacer las costillas, la recomiendo.