RECETA DE THERMOMIX ®

1 Falsa Gallina Trufada

La preparación de la receta

Deja el pollo, cerdo y jamón en trozos en una bolsa en el congelador una hora para luego puedas picarla mejor con tu Thermomix.

 

Cuando esté la carne fría, tiesa, pero no congelada, utiliza el turbo para picar bien la carne. Déjala a tu gusto. Queda mejor si se distinguen los trozos de cada tipo de carne.

Trocea a mano la trufa. Añade la trufa y el resto de los ingredientes y mezcla con "Giro inverso"  a velocidad baja -3- hasta que esté todo bien mezclado.  

 

Pon varias capas de film sobre la mesa, vuelca el picado sobre el film y dale forma alargada. Ciérralo como un caramelo y tensa el rollo de carne agarrando los extremos del film y haciendo rodar el rollo de carne desde el fondo de la mesa hacia a ti… así hasta que esté bien prensado el rollo.

Mete el rollo de carne en el varoma, añade al vaso 1 1/2 litro de agua y deja cocer. En 1 hora está hecho seguro. 

 Deja enfriar el fiambre en la nevera una vez que esté templado y córtalo como te guste. El huevo hilado es un acompañamiento perfecto.