RECETA DE THERMOMIX ®

1 Estofado de ciervo

La preparación de la receta

1. Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el ajo. Trocee programando 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Vierta el aceite, la carne y el vino y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
3. 
   
4. Incorpore el tomillo, el orégano, el laurel, el vinagre, el agua y la sal y programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sugerencia: Si lo desea puede hacer un puré de manzanas para acompañar la carne. Coloque 2 o 3 manzanas peladas y cortadas en trozos en el recipiente Varoma durante los últimos 30 minutos. Una vez cocidas, tríturelas en el vaso limpio, programando 30 segundos, velocidad progresiva 5_10