RECETA DE THERMOMIX ®

1 TIRAS DE LOMO DE JABALÍ AL QUESO DE CABRALES

La preparación de la receta

PREPARACIÓN:





1 Espolvoree la carne de jabalí con sal, pimienta y harina.Pásela por un colador o cedazo para quitarle el exceso de harina.Ponga el aceite en una sartén caliente, fría la carne.retire de la sartén y reserve la carne y el aceite por separado.




2 Ponga la cebolla en el vaso y trocee 5seg/vel 4.




3 Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso, añada el aceite reservado y sofría 12 min/100º/vel"Velocidad cuchara" .




4 Añada la carne reservada y programe 3 min/100º/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .




5 Incorpore el brandy y el caldo y programe 15min/100º/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .




6 En el último minuto añada el queso y una cucharada de mermelada por el bocal.Retire del vaso y sirva.