Risotto con surtido de setas por enzo. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Risotto con surtido de setas

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 persona/s

Ingresientes

40 g Queso parmesano en trozos
30 g de cebolla
10 g mantequilla
300 g De surtido de setas ( yo utilice congeladas )
40 g aceite oliva
320 g arroz
60 g vino blanco seco
720 g de agua
1 pastilla De caldo de carne o verdura ( yo utilice 1 cucharadita colmada de concentrado de caldo casero de carne
1 cucharadita de sal

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6

25min

Preparación 25min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9

La preparación de la receta

introducir un título

Poner el queso parmesano "Vaso cerrado" y ralle 10seg/vel10. Y reservar

Poner la cebolla "Vaso cerrado" y trocear 5 seg/bel 5.con la espátula bajar la cebolla hacia el fondo del "Vaso cerrado" .

Añadir 20 g de mantequilla , el aceite y sofría 3 min /a 120c/vel 1.

Añadir las setas y triturar 5s a vel 5.

Añadir el arroz y sofreír 3 min/120c/"Giro inverso" /vel 1 sin poner el cubilete .

Agregar el vino y rehogar 1 min/ 100c/"Giro inverso" / vel 1sin poner el cubilete .

Añadir el agua la pastilla y la sal y

con la espátula remover el arroz del

fondo .Programar entre 12-13min/100c/"Giro inverso" /vel 1.poner el cestillo sobre la tapa . Una vez finalizado dejar reposar el rositto 1 min , después verter en una fuente y añadir y mezclar con 20g de mantequilla y el parmesano rallado y servir

Accesorios

Cestillo
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.