Ingredientes
- 190 gr de azúcar
- 3 huevos
- 70 ml de aceite de oliva suave ( en mi TM equivale a unos 50 gr)
- 70 ml de leche (en mi TM equivale a 70 gr, usé leche entera)
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 600 gr de harina de fuerza
- 40 gr de levadura fresca de panadero
- 1 Huevo batido, para pincelar la masa
- Pasas y nueces
- Azúcar para decorar
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7Preparación
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Receta creada paraTM 31
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La preparación de la receta
- Pulverizar el azúcar 15 segundos, velocidad 5-10.
- Añadir los huevos y programar 2 minutos, 37º, velocidad 4
- Añadir el resto de los ingredientes (perdón por no haber pesado en
gr los ml del aceite y la leche). Mezclar 30 segundos, velocidad 6.- Amasar programando 5 minutos, velocidad espiga.
- Dejar la masa en el vaso para que doble su volumen, hasta que salga por el bocal.
- Sacar la masa, darle forma redonda (a mi me han salido 2 con esta cantidad, con uno hice el "panquemado" y con el otro esta torta) y ponerlo en papel de horno.
- Dejar que vuelva a doblar su tamaño
- Pincelar con huevo batido
- Decorar con pasas y nueces al gusto
- Espolvorear con "pegotitos" de azúcar (se consigue mezclando azúcar con unas gotitas de agua).
- El horno lo tendremos precalentado a 180ºC. Hornear entre 20-30 minutos, dependerá de cada horno.
* Este dulce es típico para Semana Santa en el litoral Valenciano, al igual que el "panquemado" y la "mona de pascua".
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Comentarios
Añadir un comentarioBuenísimo!!!! La única pega q
Buenísimo!!!! La única pega q al dia siguiente lo encontré un poco seco por dentro, y eso q lo tuve cerrado y tapado para conservarlo mejor. Por qué puede ser? Le faltará más leche? Cómo evitar que una masa de estas tipo roscón no quede seco x dentro? Gracias x compartirla!!!
anficoset escribio: En mi
Ahora mismo busco tu receta. El agua de azahar es lo que le da ese sabor característico. Si tienes para medir en ml son 70 de aceite y 70 de leche, sinó pesa en la TM 50 gr de aceite y 70 gr de leche. Si no recuerdo mal, con esta masa me salieron 2, con una de las masas hice esta torta y con la otra mitad un panquemado, que tambien tengo publicado. Sitos
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En mi pueblo esta torta se
En mi pueblo esta torta se llama Fogasa, y se come por todos santos, si me aclaro con los mililitros y los gramos, te la probaré, que yo no le he puesto nunca agua de azahar y debe estar muy rica, si te apetece ver la mia, esta aqui en el recetario. Sitos! como dices tu!
Merita
Nooooooooo!!! Lo acabo de pesar y en mi Thermomix la leche 70ml= 70 gr y el aceite 70ml=50gr
No lo cambio en la receta porque la proporción es en ml, y dependerá de la leche que useis y el aceite.
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Entonces...vendrían a ser
Entonces...vendrían a ser menos de 10 gr. Es correcto?
Maricati, gracias!!! Merita,
Maricati, gracias!!!
Merita, son ml, es que es una receta tradicional y se me olvidó pesarlo para la thermomix, sorry!!
Besitos
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Tengo una duda, son 70 ml de
Tengo una duda, son 70 ml de agua y aceite o 70 gr?
Gracias!
¡¡¡ que cosa mas rica !!!
¡¡¡ que cosa mas rica !!!
suelo visitar tu blog y lo tengo en favoritos
gracias guapa
maricati