Galletas crujientes de chocolate por anacakepop. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Galletas crujientes de chocolate

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

30 ración/es

120 gramos de harina
15 gramos de cacao puro en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
120 gramos de chocolate fondant, (minimo 55% de cacao) en trozos
60 gramos de mantequilla, fría en trozos
100 gramos de azúcar moreno
1 huevo

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6

1h 22min

Preparación 1h 15min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Aperitivo Postre Desayuno Merienda Picoteo Fácil Natural Creativa Bajo precio Horneado Galletas

La preparación de la receta

introducir un título

Ponga en el vaso la harina, el bicarbonato y la sal y mezcle 5 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

Ponga el chocolate y trocee 15 seg/vel 7.

Agregue la mantequilla y programe 2min/60ºC/vel 1.

Añada el azúcar y mezcle 1 min/vel 3.

Incorpore el huevo y bata 15 seg/vel 3.

Añada la mezcla de harina y cacao en el vaso y programe 10 seg/vel 4.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, júntela sin tocarla mucho para evitar ablandarla en exceso y divídala en dos mitades. Coloque una mitad sobre un rectángulo de papel de hornear, cubra con otro papel y extienda con un rodillo hasta que tenga un grosor de 6mm. Repita con la otra mitad de la masa.

Introduzca ambas láminas de masa en el congelador, sobre sus respectivos palepes de hornear y en una superficie plana y lisa durante unos 20 min.

Precaliente el horno a 180ºC. Cúbralas con papel de hornear.

Corte las galletas con cortapastas y coloquelas sobre la bandeja de horno preparada. Hornee cada tanda sobre 7-8 min/180ºC. Deje enfriar antes de servir o guardarlas en un recipiente hermético.

Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Información nutricional por 1 unidad:

Energía 281 Kj/ 67Kcal

Proteínas 0,95 gramos

Hidratos de carbono 8,27 gramos

Grasa 3,37 gramos

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.